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Rezept-Nr.: 115

Lauch-Cremesuppe

Zutaten:

für 4 Portionen
400 g Kartoffeln
50 g Blauschimmelkäse
400 g TK-Rahmporree (Lauch)
300 g Mett
1 Zwiebel
1 EL Öl
ca. 400 ml Gemüsebrühe (instant)
200 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen,waschen, würfeln. Käse würfeln.

Öl erhitzen, Zwiebel darinandünsten. Porree und Kartoffeln zugeben, ndünsten.
Brühe und Sahne angießen.
Alles ca. 15 Minuten kochen

Käse zugeben, alles pürieren, salzen, pfeffern. Evtl. Brühe nachgießen.
Mett zu Kügelchen formen, in die Suppe geben, ca. 6 Minuten darin ziehen lassen.
Suppe mit Schnittlauch garniert servieren.

Erstellt am: 10.03.2019

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