Karins Kochbuch

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Rezept-Nr.: 16

Wespennester

Zutaten:

500 g geriebene Mandeln
400 g Feinster Zucker
6 Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Schokolade


Zubereitung:

Die gebrühten und abgezogenen Mandeln in Stifte schneiden und mit der Hälfte des Zuckers anrösten.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker nach und nach zufügen. Die Schokolade grob hacken und mit den gerösteten Mandelstiften mischen.

Die Schokoladen-Mandel-Masse unter den Eischnee geben und einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach kleine Makronen auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech setzen.

Backen:
20-25 Min., E-Herd 140-150/G-Herd 2

Erstellt am: 2006-12-21

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